perjantai 10. huhtikuuta 2009

Hyydykekakku brownie-pohjalla

















Kaverit tuli käymään niin päätin sitten tehdä kakun. :p
Tämän kakun kaikki ohjeet kopsasin Kinuskikissan blogista, mutta laitan ne vielä tähän.

Suklaabrownie-pohja:
150g tummaa suklaata
250g voita
3½dl sokeria
3 kananmunaa
2½dl vehnäjauhoja

1. Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Kaada seos sokerin päälle ja sekoita tasaisesti.
3. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
4. Lisää munat yksitellen kokoajan sekoittaen.
5. Lisää jauhot.
6. Kaada taikina leivinpaperille vuorattuun vuokaan (20x30cm)
Paista 185c noin 30minuuttia.

Itse paistoin pohjan silikonisessa irtopohjavuoassa, ja hyvä tuli.

Tämän täytteen voi tehdä tummasta- maito,- tai valkosuklaasta. Eikä tarvitse liivatetta ollenkaan, suklaa hoitaa sen homman oikein nopsasti!
Itse tein täytteen tummastasuklaasta.

Suklaatäyte:

2½dl flora vispiä
200g vanilijatuorejuustoa
150g suklaata

1. Vatkaa kerma, sekoita joukkoon tuorejuusto.
2. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä.
3. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaisesti. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.

Laitoin täytteeseen vielä sokeria, kun tuntui vähän "tunkkaiselta" tuo maku, vissiin johtui tummasta suklaasta.

Sitruunatäyte:

3 liivatetta
½ sitruunankuori ja mehu
100g maustamatonta tuorejuustoa
1dl veriappelsiini jogurttia
½prk maitorahkaa
1dl sokeria
1tl vanilijasokeria
2 munanvalkuaista

Liota liivatteet.
1. Raasta sitruuna ja purista mehu. Säästä mehu liivateen kiehauttamista varten.
2. Sekoita tuorejuusto, jogurtti, rahka, sitruunankuori ja sokerit.
3. Vaahdota valkuaiset.
4. Kiehauta sitruunanmehu ja lisää liivatteet. Sekoita täytteeseen.
Lisää lopuksi valkauaisvaahto nuolijalla varovasti sekoittaen. Anna hyytyä.

Mielestäni tämä sitruunatäyte toi piristystä kakulle, kun oli muuten niin suklainen. Brownie-pohjaan ihastuin, oli oikein ihanaa!

Lopuksi koristelin suklaakoristeilla ja marsipaaniruusulla. Reunoille ripottelin mariannerouhetta.

Kuvaa koristeista :)








2 kommenttia:

  1. Aivan käsittämättömän upea kakku! Maku on ihan varmasti mitä parhain, ja koristeetkin on niin nätit että..

    VastaaPoista
  2. tää oli tooosi hyvää! :) pitää itekkin joskus kokeilla, kun sais vaan aikaseks :D

    VastaaPoista